article image
 

Pannekoekjes met Blauwbessen

Ingrediƫnten

50 g roomboter
200 ml karnemelk
2 eetlepels suiker
1 ei
150 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
1 bakje blauwe bessen (150 g)

Bereiden

Smelt 25 g roomboter in een steelpan. Klop 200 ml karnemelk, de gesmolten boter, 2 el suiker, 1 ei en een mespunt zout in een kom los. Klop er 150 g gezeefd zelfrijzend bakmeel door. Voeg 1 bakje blauwe bessen (150 g) toe. Verhit nog 25 g roomboter in een koekenpan en schep er 4 flinke el beslag in zodat je 4 pannenkoekjes hebt. Bak ze in 4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege. Doe hetzelfde met de rest van het beslag. Lekker met een paar eetlepels honing.